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【药膳食疗】炎炎夏日“芡实冬瓜干贝煲鸭”美
更新时间: 2020-06-27

原标题:【药膳食疗】炎炎夏日“芡实冬瓜干贝煲鸭”美味滋阴祛暑湿

供稿:深圳市中医院院办

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正可谓“正气存内,邪不可干”,自古以来,中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此,选用适当的中药能起到治病防病作用。

深圳市中医院“药膳食疗”栏目,为您推荐养生良方,助您元气满满,身体安康。

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药膳食疗●第五十一期

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广东的夏季不仅炎热,还湿气严重,让人不爽。今天杏林君推荐一款“芡实冬瓜干贝煲老鸭” 汤,这款汤饮不仅清甜美味,还有滋阴养胃,健脾利水、祛暑等养生功效!

材料:

芡实100克 、冬瓜500克、鸭500克、干贝(瑶柱)5颗、生姜2片。

做法:芡 实、干贝洗净浸泡半小时。鸭肉(老鸭为好)、冬瓜洗净,砍成大块。

将以上材料放入砂锅中,加入生姜2片,料酒少量,再加入适量水,大火煲开后转文火,再煲1.5小时,最后加入盐调味即可,鸭肉科捞起加少量酱油做菜。

功效:芡实: 性味甘、平。具有固肾涩精,补脾止泻,利湿止带之功效。此外现代研究,芡实含有丰富的淀粉,并含有多种维生素和碳物质。冬瓜: 具有清热解暑功效。夏季吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疮。孕晚期出现脾虚水肿的孕妇亦可食用此汤。鸭肉: 性微寒,滋阳补虚,利尿消肿,夏季一般人都适合食用,脂肪酸熔点低,易于消化,对体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人尤其合适。干贝(又名瑶柱): 干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。且干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能。

“芡实冬瓜鸭肉汤”不仅清甜美味,而且具有滋阴养胃,健脾利水、祛暑的功效,适合夏季男女老少饮用,www.33622.com

健康叮咛:

本品为预防调理药膳,不能作为治疗用药,如有不适症状,建议到医院就诊。